Mont Corbier

L’alchimie des montagnes

Longtemps produit à Saint-Jean-de-Maurienne, le Mont Corbier est désormais fabriqué chez Dolin à Chambéry. C’est une belle liqueur ambrée à base de plante alpines macérées dans l’alcool. On y retrouve des espèces sauvages et médicinales comme l’hysope, la vulnéraire ou encore la gentiane. Elle fut inventée en 1888 par l’abbé Guille, botaniste passionné et médecin des pauvres qui collectait ses « herbes » aux vertus médicinales sur le Mont Corbier, dans la vallée de la Maurienne (Savoie). Récompensée de nombreuses fois, la production de cette liqueur de montagne a été confiée à la Maison Dolin, attachée à perpétuer l’héritage des alcools de montagne.

30°

20 cl flask

35 cl

70 cl

1,5 L

Ingrédients :

Typique d’une époque où les liqueurs de montagne abondaient en Savoie, et où l’amertume des plantes distillées faisait partie à la fois du patrimoine gastronomique et de la pharmacie familiale, la liqueur du Mont Corbier se déguste à petite gorgées dans un verre à liqueur, en digestif ou, pourquoi pas, avec un biscuit artisanal. Les nouvelles générations, friandes de ces vieilles liqueurs rétro, n’hésitent pas à l’incorporer dans un cocktail pour remplacer les bitters classiques et découvrir de nouveaux mix riches en goût.

Recettes